Receita de Quiche de Brócolis

A palavra “quiche” vem do alemão “kuchen”, que significa “torta”

Ingredientes

Massa:

• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha
• 2 colheres (sopa) de água
• 80 g de manteiga extra com sal Matilat
• Sal a gosto

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 caixinha do cremoso creme de leite Matilat
• 1 xíc. (chá) do melhor queijo prato Matilat ralado
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Para a massa, misture a farinha, o sal e a manteiga cortada em cubos e amasse até parecer uma farofa;
2. Acrescente o ovo e a água e misture tudo. Se precisar, adicione mais farinha ou mais água até a massa ficar macia e soltar das mãos;
3. Envolva em plástico filme e leve à geladeira de 15 minutos a 20 minutos;
4. Enquanto isso, para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho;
5. Depois coloque o brócolis cozido e picado;
6. Desligue o fogo e espere esfriar;
7. Separadamente, misture a farinha de trigo com o creme de leite, o ovo e o sal, desta forma a farinha incorpora melhor e facilita na hora de juntar os ingredientes da panela;
8. Enquanto mistura, incorpore o queijo prato aos poucos no recheio;
9. Use a massa para forrar uma forma com fundo removível e depois espalhe o recheio;
10. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C até dourar.